身体のさまざまな機能を担っています。わたしたちの身体をつくっているたんぱく質は２０種類のアミノ酸からできています。現代社会には医学や栄養学の膨大な知識の蓄積がありますが、その膨大な知識を国民の健康に生かさなければならないのは厚生労働省の責任であり、私たち自身であります。ファーストフードやファミレスの味が広まり、肥満者が増えたのは、私たちがファーストフードやファミレスなどの高カロリー食を望むからです。アミノ酸は自然界に約500種類存在していますが、そのうち人間のカラダの中でたんぱく質を構成しているのは20種類です。アミノ酸は生命の源となる栄養成分です。「生命の万能素材」タンパク質の材料となるアミノ酸をバランスよく豊富に含んだ食材こそハイアミンです。ハイアミンには必須アミノ酸がすべてバランスよく含まれております。20種類のうち、私たちの体の中で合成できないアミノ酸を必須アミノ酸と呼びます。
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